在宜昌市委市政府提出“率先創(chuàng)建全國(guó)食品安全放心城市”的背景下，為進(jìn)一步規(guī)范宜昌食堂餐飲行業(yè)的發(fā)展，在市食藥局、市民政局的指導(dǎo)和建議下，宜昌市正式成立了食堂餐飲協(xié)會(huì)。
成立一年以來，各會(huì)員單位積極響應(yīng)政府號(hào)召，在市食藥局及各縣市區(qū)食藥部門的具體指導(dǎo)下，全面開展了“明廚亮灶”工作。自2015年3月以來，全市食堂行業(yè)目前已建立陽光廚房197家，其中以市七中為代表的單位在全省范圍內(nèi)刷新多項(xiàng)第一：湖北省內(nèi)第一個(gè)陽光食堂、第一個(gè)布鞋食堂、第一個(gè)消毒食堂、第一個(gè)自檢食堂等。
2015年10月，宜昌市食堂餐飲協(xié)會(huì)還配合市食藥局與宜昌烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、三峽晚報(bào)成功舉辦全市陽光廚房評(píng)選。2015年11月，受市總工會(huì)、市人社局、市愛衛(wèi)辦、市商務(wù)局、市食藥局五部門委托，承辦了“宜昌市第二屆職工食堂廚藝技能大賽”。
2016年8月，宜昌市食堂餐飲協(xié)會(huì)又聯(lián)合三峽晚報(bào)進(jìn)行了“十佳供應(yīng)商”和“十佳金牌廚師”的評(píng)選活動(dòng)，最終評(píng)選出湖北酒總廚具有限公司、湖北誰與爭(zhēng)鋒節(jié)能灶具股份有限公司等11家單位成為“十佳供應(yīng)商”，以及長(zhǎng)陽政府食堂張士紅、夷陵區(qū)教育系統(tǒng)職工食堂閔澤蘭等30人為“十佳金牌廚師”的榮譽(yù)稱號(hào)。
宜昌市食堂餐飲協(xié)會(huì)成立一年以來，在多個(gè)職能部門的支持下，協(xié)會(huì)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，在新的一年里將力爭(zhēng)會(huì)員總數(shù)達(dá)到200家以上，并建立專家?guī)?，設(shè)立5名管理型專家和5名技術(shù)性專家。同時(shí)，組織專家評(píng)審團(tuán)，對(duì)全部會(huì)員單位食堂美食名菜開展評(píng)選，評(píng)選出具有宜昌特色、食堂餐飲特色的名菜。并在全市食堂行業(yè)開展星級(jí)食堂評(píng)選及掛牌。
